南さつま健康野菜食フェア2021

南さつま市では、優れた栄養価をもつ「南さつま長命草」と「オリーブ」の栽培をすすめています。この注目の健康食材を広く紹介し、生産者と市内の店舗を応援したい！そんな思いから、今年も「南さつま健康野菜食フェア」が開催されます！

和食にイタリアン、中華などの幅広いお料理をはじめ、パン、ドリンク、お菓子にお弁当といったテイクアウトメニューまで16店舗がフェアに参加していますよ！

●南さつまオリーブ共和国・・・オリーブには1000種類を超える品種があり、果実はビタミンEやポリフェノール、オレイン酸などを豊富に含み、優れた健康機能を持つ食品として注目されています。南さつま市ではこの共和国が中心となって、栽培･啓発･加工品開発をおこなっています。

●南さつま長命草・・・健康維持効果が期待できる野菜として、平成25年から栽培を始めました。ポリフェノールやカルシウム、カリウム、ビタミンAやビタミンCなど豊富な栄養成分が含まれています。優れた栄養価で注目を集める「健康野菜」です。